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湛盧，深黑之意。
也是古時透過工藝所淬煉出的寶劍之名。
兩字代表是我們所做，也是我們所仰。
你眼下的這一杯，不僅只是黑咖啡，而是我們以工藝般的精神所萃而成。
理性烘焙 感性調和對於選豆及烘豆我們是理性且固執的，但論及沖煮，我們注入感性。
為的是滿足你的甜蜜期待及我們對每一杯咖啡的敬重。
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